Ένα βραβευμένο εστιατόριο στη Σάντα Μπάρμπαρα απέκτησε 138 εσοδείες του Château d'Yquem, που χρονολογούνται από το 1811.
Η νέα συλλογή στο εστιατόριο Stonehouse του San Ysidro Ranch περιλαμβάνει όλες τις εσοδείες από το 1887 έως το 2008, καθώς και επιλεγμένες εσοδείες που χρονολογούνται από το 1811.
Σύμφωνα με το εστιατόριο, κυκλοφορούν πλέον λιγότερες από 10 φιάλες Château d'Yquem από τη θρυλική "σοδειά κομήτη" του 1811.
Έγινε το πιο ακριβό λευκό κρασί στον κόσμο αφού ο συλλέκτης Christian Vanneque πλήρωσε 75.000 λίρες για ένα μπουκάλι Château d'Yquem του 1811 το 2011.
Το San Ysidro Ranch περιέγραψε την κατανομή του ως "την πιο εκτεταμένη προσφορά Château d'Yquem σε εστιατόριο στη Βόρεια Αμερική".
Το Château d'Yquem θεωρείται ευρέως ως το καλύτερο γλυκό κρασί στον κόσμο. Παρασκευάζεται από τα καλύτερα σταφύλια Sémillon και Sauvignon Blanc του Sauternes.
Το εστιατόριο Stonehouse του San Ysidro Ranch θα προσφέρει στους επισκέπτες μια προσαρμοσμένη εμπειρία γευσιγνωσίας του Château d'Yquem, η οποία θα ξεκινά από 550 δολάρια ανά άτομο.
Ο Ty Warner, ο δισεκατομμυριούχος ιδιοκτήτης του San Ysidro Ranch, δήλωσε: «Είμαστε υπερήφανοι που προσφέρουμε στους επισκέπτες μας πρόσβαση στις πιο πολυπόθητες και αποκλειστικές φιάλες κρασιού από το Μπορντό και από όλο τον κόσμο.
Η σταθερή δέσμευσή μας να χτίσουμε πάνω στο παγκόσμιας κλάσης οινικό μας πρόγραμμα, που παρουσιάζει μπουτίκ οινοποιεία, ετικέτες περιορισμένης παραγωγής και μοναδικές φιάλες, μας κάνει να ξεχωρίζουμε από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο στην περιοχή».
Ο Warner έκανε την περιουσία του μετά την ίδρυση της Ty Inc. που παράγει Beanie Babies και άλλα λούτρινα παιχνίδια. Η καθαρή του αξία ανέρχεται σε 6 δισ. δολάρια, σύμφωνα με το Forbes.
Ο επιχειρηματίας, ο οποίος πλήρωσε πρόστιμο 53 εκατ. δολαρίων το 2013, αφού δήλωσε ένοχος για φοροδιαφυγή, έχει επενδύσει σε διάφορα ξενοδοχεία, εστιατόρια και γήπεδα γκολφ όλα αυτά τα χρόνια.
Του ανήκουν επίσης, μεταξύ άλλων, το Four Seasons The Biltmore στη Σάντα Μπάρμπαρα, το Four Seasons Hotel στη Νέα Υόρκη και το Las Ventanas al Paraiso στο Μεξικό.
Το 2018, κατολισθήσεις λάσπης κατέστρεψαν την κάβα στο εστιατόριο Stonehouse του San Ysidro Ranch στο Montecito της Σάντα Μπάρμπαρα. Χάθηκαν περισσότερες από 12.000 φιάλες κρασιού, αξίας 3 εκατομμυρίων δολαρίων.
Η ομάδα ξεκίνησε την ανακατασκευή της κάβας και τώρα διαθέτει περίπου 14.000 εκλεκτά κρασιά από όλο τον κόσμο.
Τον Ιούλιο του 2021, το εστιατόριο προμηθεύτηκε ένα κάθετο κρασί Petrus 72 εσοδειών. Αυτό αντιπροσώπευε επίσης τη μεγαλύτερη συλλογή εστιατορίου του blue-chip Bordeaux στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Περιλαμβάνει κάθε εσοδεία που παρήγαγε το Château Petrus από το 1945 έως το 2017, συμπεριλαμβανομένων των φημισμένων εσοδειών 1947, 1959, 1961, 1964, 1982, 1990 και 2000.
Το San Ysidro Ranch προσφέρει επίσης μια προσαρμοσμένη εμπειρία γευσιγνωσίας Château Petrus, η οποία ξεκινά από 2.500 δολάρια ανά επισκέπτη και περιλαμβάνει "προσωπικές διαβουλεύσεις" με "μια ομάδα αξιόλογων εμπειρογνωμόνων".
Το ράντσο άνοιξε επίσης πρόσφατα ένα μπαρ εμπνευσμένο από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης, το Plow & Angel Speakeasy, το οποίο προσφέρει σπάνια αποστάγματα.
Σε αυτά περιλαμβάνεται το μοναδικό μπουκάλι Glenturret 50 Year Old στη Βόρεια Αμερική, μαζί με τη μοναδική προσφορά εστιατορίου της Balvenie Chapter 4 Collection στην ήπειρο.
Θα βρείτε το πρωτότυπο κείμενο από το Decanter εδώ.
Comments